Cibetková káva Kopi Luwak

62 Views No Comment

Cibetková káva Kopi Luwak, ktorá je populárna nielen v Indonézii, ale tiež v Anglicku, USA a predovšetkým v Európe, patrí medzi najdrahšiu a najexotickejšiu kávu na svete. Cibetková káva je charakteristická svojou nezameniteľnou chuťou a arómou, vďaka čomu je tak lahodná. Jej história siaha do 19. storočia a keďže je vyrábaná z trusu cibetiek palmových, ide o špecialitu, ktorú si zamilujú nielen milovníci kvalitnej kávy.

Z histórie cibetkovej kávy

Cibetková káva bola prvý krát predávaná v 19. storočí v Jakarte, a to konkrétne rodom Widjajov. Už v tejto dobe išlo o exkluzívny tovar, ktorý si mohli dovoliť len bohatí ľudia a vznešené rody. Kopi Luwak je v súčasnosti mimoriadne obľúbená a známa káva po celom svete, o čo sa pričinila taktiež jej bohatá história.

Cena cibetkovej kávy

Obmedzená možnosť zberu kávových zŕn v prirodzenom prostredí je jedným z dôvodov, prečo je cena cibetkovej kávy Kopi Luwak pomerne vysoká. Totiž, cibetky palmové sú malé šelmy žijúce na Filipínach, ktoré sa inak nazývajú „luwak“. Živia sa sladkými kávovými zrnami, pričom z ich trusu sa spracováva práve táto jedinečná káva. Z tohto dôvodu sa zber vykonáva v prírode, no cibetky sú ojedinelým druhom, čo má za následok umelý odchov cibetiek a ich vypúšťanie do okolia plantáže. Avšak, ani napriek tomu nefunguje zber trusu cibetiek naslepo, keďže zberači musia mať bohaté skúsenosti so zbieraním cibetky, a teda hľadaním takých kávových zŕn, ktoré sú ľudským organizmom stráviteľné.

Špecifická chuť cibetkovej kávy

Cibetková káva Kopi Luwak vzniká pražením na spôsob „medium“, vďaka čomu získava špecifickú chuť a arómu. Dôležité je, aby bola káva pripravovaná na jemno, a teda nie na prach, vďaka čomu bude zachovaná jej výrazná chuť, ktorá pripomína horkú čokoládu, prípadne karamel.

Obrázok: www.okshop.sk

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked (required)

Reklama

Antigrafitový náter Bratislava

 

Odstranění graffiti Brno

 

Airport Taxi Bratislava

RSS Français
  • Châteaubriant, La Rue Râle a dix ans 7.2.2019
    La Rue Râle a dix ans. Ce Festival commencé à Soudan un soir de neige, rassemblait à l'époque quelques dizaines de spectateurs. Et on ne pariait pas qu'il serait toujours debout aujourd'hui. Des années ont passé et des gens ont remplacé d'autres gens. C'est toujours l'Association La Mée ça Gère qui organise ce rendez-vous de […]
  • Lancement d'une campagne de dératisation à Châteaubriant 6.2.2019
    La municipalité de Châteaubriant lance une nouvelle campagne de dératisation du lundi 18 février au vendredi 22 février 2019. En ville, le rat est un animal très prolifique, et en l'absence de prédateurs, il y avoir rapidement une surpopulation. De 4 à 7 portées de 7 à 14 petits par an. Tout comme les pigeons […]
  • Réunion publique sur le Plan Global de Déplacement 5.2.2019
    Un Plan Local de Déplacement qui n'en finit pas. Un groupe de travail avait été créé en mai 2014 et aucun rendu au public de l'étude commandée à un bureau d’étude spécialisé. La seconde réunion publique sur le Plan Global de Déplacement (PGD) de la Communauté de Communes Châteaubriant-Derval se déroule le jeudi 7 février […]