Cibetková káva Kopi Luwak

76 Views No Comment

Cibetková káva Kopi Luwak, ktorá je populárna nielen v Indonézii, ale tiež v Anglicku, USA a predovšetkým v Európe, patrí medzi najdrahšiu a najexotickejšiu kávu na svete. Cibetková káva je charakteristická svojou nezameniteľnou chuťou a arómou, vďaka čomu je tak lahodná. Jej história siaha do 19. storočia a keďže je vyrábaná z trusu cibetiek palmových, ide o špecialitu, ktorú si zamilujú nielen milovníci kvalitnej kávy.

Z histórie cibetkovej kávy

Cibetková káva bola prvý krát predávaná v 19. storočí v Jakarte, a to konkrétne rodom Widjajov. Už v tejto dobe išlo o exkluzívny tovar, ktorý si mohli dovoliť len bohatí ľudia a vznešené rody. Kopi Luwak je v súčasnosti mimoriadne obľúbená a známa káva po celom svete, o čo sa pričinila taktiež jej bohatá história.

Cena cibetkovej kávy

Obmedzená možnosť zberu kávových zŕn v prirodzenom prostredí je jedným z dôvodov, prečo je cena cibetkovej kávy Kopi Luwak pomerne vysoká. Totiž, cibetky palmové sú malé šelmy žijúce na Filipínach, ktoré sa inak nazývajú „luwak“. Živia sa sladkými kávovými zrnami, pričom z ich trusu sa spracováva práve táto jedinečná káva. Z tohto dôvodu sa zber vykonáva v prírode, no cibetky sú ojedinelým druhom, čo má za následok umelý odchov cibetiek a ich vypúšťanie do okolia plantáže. Avšak, ani napriek tomu nefunguje zber trusu cibetiek naslepo, keďže zberači musia mať bohaté skúsenosti so zbieraním cibetky, a teda hľadaním takých kávových zŕn, ktoré sú ľudským organizmom stráviteľné.

Špecifická chuť cibetkovej kávy

Cibetková káva Kopi Luwak vzniká pražením na spôsob „medium“, vďaka čomu získava špecifickú chuť a arómu. Dôležité je, aby bola káva pripravovaná na jemno, a teda nie na prach, vďaka čomu bude zachovaná jej výrazná chuť, ktorá pripomína horkú čokoládu, prípadne karamel.

Obrázok: www.okshop.sk

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked (required)

RSS Français
  • Quinté + à l’hippodrome de la Métairie Neuve 16.8.2019
    Lundi 19 août à 13h50, épreuve du Quinté + à l’hippodrome de la Métairie Neuve. Aprsè la journée Prémium Trot du 5 août dernier, le meeting d’été continue au grand galop lundi 19 Août à l’hippodrome de la Métairie Neuve à Châteaubriant. C’est l’occasion du traditionnel Tiercé-Quarté-Quinté+ au Galop, à partir de 13h20. Au programme […]
  • Les Quat’fers en l’air au château de Châteaubriant 11.8.2019
    Les Quat’fers en l’air au château de Châteaubriant dimanche 11 août 2019, a 17h30. Après s’être produites à la Garenne-Lemot cette semaine, c’est le château de Châteaubriant qui reçoit Gabi Chitescu et Garance Hubert-Samson ce dimanche. Un duo de cascadeuses un peu givrées. Elles sont prêtes à tout pour gravir les plus hauts sommets. Et […]
  • A Châteaubriant les camping-cars laissent un bilan mitigé 8.8.2019
    Les camping-cars ont quitté le champ de foire de Béré. Ils laissent aux employés de la ville le soin de nettoyer pour remettre en ordre de marche le site. Ils laissent aussi aux commerçants castelbriantais un drôle de sentiment. A Châteaubriant les camping-cars laissent un bilan mitigé. Coté participation, on nous avait promis 1000 à […]