Cibetková káva Kopi Luwak

74 Views No Comment

Cibetková káva Kopi Luwak, ktorá je populárna nielen v Indonézii, ale tiež v Anglicku, USA a predovšetkým v Európe, patrí medzi najdrahšiu a najexotickejšiu kávu na svete. Cibetková káva je charakteristická svojou nezameniteľnou chuťou a arómou, vďaka čomu je tak lahodná. Jej história siaha do 19. storočia a keďže je vyrábaná z trusu cibetiek palmových, ide o špecialitu, ktorú si zamilujú nielen milovníci kvalitnej kávy.

Z histórie cibetkovej kávy

Cibetková káva bola prvý krát predávaná v 19. storočí v Jakarte, a to konkrétne rodom Widjajov. Už v tejto dobe išlo o exkluzívny tovar, ktorý si mohli dovoliť len bohatí ľudia a vznešené rody. Kopi Luwak je v súčasnosti mimoriadne obľúbená a známa káva po celom svete, o čo sa pričinila taktiež jej bohatá história.

Cena cibetkovej kávy

Obmedzená možnosť zberu kávových zŕn v prirodzenom prostredí je jedným z dôvodov, prečo je cena cibetkovej kávy Kopi Luwak pomerne vysoká. Totiž, cibetky palmové sú malé šelmy žijúce na Filipínach, ktoré sa inak nazývajú „luwak“. Živia sa sladkými kávovými zrnami, pričom z ich trusu sa spracováva práve táto jedinečná káva. Z tohto dôvodu sa zber vykonáva v prírode, no cibetky sú ojedinelým druhom, čo má za následok umelý odchov cibetiek a ich vypúšťanie do okolia plantáže. Avšak, ani napriek tomu nefunguje zber trusu cibetiek naslepo, keďže zberači musia mať bohaté skúsenosti so zbieraním cibetky, a teda hľadaním takých kávových zŕn, ktoré sú ľudským organizmom stráviteľné.

Špecifická chuť cibetkovej kávy

Cibetková káva Kopi Luwak vzniká pražením na spôsob „medium“, vďaka čomu získava špecifickú chuť a arómu. Dôležité je, aby bola káva pripravovaná na jemno, a teda nie na prach, vďaka čomu bude zachovaná jej výrazná chuť, ktorá pripomína horkú čokoládu, prípadne karamel.

Obrázok: www.okshop.sk

About the author

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked (required)

RSS Français
  • Soviet Suprem au Festival du Menhir #2 16.6.2019
    Soviet Suprem au Festival du Menhir #2 à Saint-Aubin-des-Châteaux le samedi 13 juillet 2019. L’ARCEL est en pleine effervescence pour la deuxième édition du Festival du Menhir. John Lénine/ Sylvester Staline / Dj Croûte Chef/ Emilio Stradivarius / Cyrilik Saxo / Yougo Chavez. La gratuité sera toujours de mise pour cette grande soirée tout public.  […]
  • L’archéologie se découvre au château de Châteaubriant 13.6.2019
    L’archéologie se découvre au château de Châteaubriant lors des journées nationales de l’archéologie le samedi 15 et le dimanche 16 juin de 10h30 à 18h. Ces journées sont ouvertes à tout public avec une entrée libre et gratuite. Passionnés d’histoire ou curieux, en famille ou entre amis, voici l’occasion de découvrir les coulisses du patrimoine […]
  • Quel avenir pour l’école des Terrasses ? 12.6.2019
    Quel avenir pour l’école des Terrasses ? Jusqu’en juin 2018, l’école accueillait des élèves. La Ville de Châteaubriant vient de lancer un appel d’offres pour un projet immobilier. Le dossier consultable par tous nous propose de  » Révéler la porte historique de la ville « . Après avoir détruit les terres agricoles à la Baguais et […]